餐飲店所賺的錢，來自于一個老板12.5%的知識，87.5%來自于老板對人際關系經(jīng)營理念?，F(xiàn)如今大家都在講利他精神，對于餐飲店來講，所謂的利他精神就是成人達己，成己為人的一種理念；而餐飲店吸引來的都是和你的店有著相契合的人，而這種默契就是餐飲店和顧客之間的價值交換，僅此而已。
作為餐飲人要從哪幾個細節(jié)去彰顯自己的個性呢？無非就是從感覺、視覺、味覺、聽覺四個維度來增加顧客的體驗感，從而提高復購率，增加餐飲店的營收。
首先，一個餐飲店的立身之本就是菜品。凡是做大做強的餐飲品牌，都有一個共同的特點，那就是他們都非常地注重自己的菜品品質(zhì)。一個餐飲店的品質(zhì)就是從口味、價格、食材、還有店面的裝修環(huán)境，這幾個方面來體現(xiàn)。
只有我們的產(chǎn)品才能保證口味穩(wěn)定，且健康；食材要新鮮衛(wèi)生。價格合理，環(huán)境優(yōu)雅，店面干凈明亮，讓人一進店就舒服，待著安心，吃著放心，這就是品質(zhì)。
好的產(chǎn)品是一個企業(yè)做大做強的最重要的一個因素，當然，也可以從服務上提升顧客的體驗感，從視覺、感覺、聽覺三個維度其他的小細節(jié)來提升。服務不光是給顧客端茶倒水，這種基本的就餐服務太常態(tài)化，而好的服務是讓顧客一進店就能夠感受到的良苦用心。比如：私密空間確保客人的隱私性，預約菜確?？腿说臅r效性，一人食場景避免一個人就餐時的尷尬性，等等。
良好的氛圍可以調(diào)動客戶的情緒，這種營造出溫馨舒適氛圍的餐飲店，不僅能夠讓人釋放壓力，身心還能夠得到真正的放松，還能影響客戶的心情，氛圍感最能夠勾起客人的消費欲，氛圍感的打造主要是從視覺燈光、聽覺音樂、感覺環(huán)境，這幾個方面做細節(jié)，來提升顧客的體驗感，這些是除了菜品以外最能夠牽動顧客的心，所以氛圍感很重要。
細節(jié)決定成敗，做餐飲屬于人力密集型產(chǎn)業(yè)，只有把每一個環(huán)節(jié)精細化，以及每一個細節(jié)服務的塑造，都能給顧客提供更好的就餐服務體驗，只有顧客體驗提升，才能實現(xiàn)顧客滿意度的提升，從而達到營收的目的。
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